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Pommard,
dont le nom selon Courtépée,
viendrait de Pomone , divinité romaine
des Fruits et Jardins, est un vivant petit
village ramassé dans une combe, vallée
d'un ruisseau, l'Avant Dheune qui coule
d'ouest en est. Situé à 3
Km au sud-ouest de Beaune, Pommard possède
un des vignobles les plus connus de Bourgogne.
Le
vignoble exclusivement planté de
Pinot Noir s'étale somptueusement
du haut des coteaux au fond de la combe,
s'étend des coteaux de la combe à
une altitude variant de 240 à 360
m avec une orientation est et sud-est ;
au milieu du village même, sont disséminées
diverse parcelles, au gré des rues
qui si elles ne sont pas des "climats"
ne portent pas moins avec fierté
l'honneur d'appellation communale.
Avec 28 Premiers Crus qui recouvrent
37 % de la superficie totale plantée
de l'AOC, Pommard fait bien des envieux.
L'INAO, dans le décret du 11 septembre
1936 a très précisément
déterminé les lieux-dits reconnus
pour produire cette prestigieuse AOC et
leurs superficies.
Le village est tassé au pied des
coteaux autour de son curieux clocher carré,
comme pour modestement laisser plus de place
à la vigne dont c'est ici le royaume.
Vieilles
maisons romanes, celliers profonds, nobles
châteaux, cuveries, glorieux témoins
de la prédilection constante que
d'illustres connaisseurs accordèrent
à Pommard. Rois, ducs, seigneurs,
abbayes s'en disputèrent les meilleurs
crus : Citeaux, Vienne, Commarin, Vergy,
les vieux noms ne sont pas encore effacés.
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