son terroir

Type de vin : vin de garde.( 10 à ...50 ans) Structure tannique, corsée et puissante : belle couleur. Grande complexité aromatique. Longue persistance.

Cépages : 100 % Pinot noir.
Âge de la vigne : 10 à 20 ans (la parcelle est subdivisée en 3 sous-parcelles d'âge différent.
Densité à l'hectare : 10 000 pieds à l'hectare.
Rendement : 35 à 45 hectolitres à l'hectare suivant les années.
Élevage : en fûts (barriques de 228 litres en chêne. 30 à 40 % de fûts neufs.

Observations sur quelques millésimes :

1990 : Grand millésime de garde. Médaille de Bronze au Concours Général Agricole à Paris .
1991 : Un bon millésime mais des vins moins concentrés donc évoluant plus rapidement.
1992 : Beau vin bien structuré. Encore fermé. Médaille Argent Concours Général Agricole Paris 1995
1993 : Encore une belle année ! Couleur , fruité, structure, complexité.
1994 : Commence à bien s'ouvrir. Peut commencer à apparaitre sur la table!
1995 : Sans doute un beau millésime de garde.
1996 et 1997 : 2 belles années ; des vins d'une bonne tenue.
1998 : Un bon millésime qui ne demande qu'à vieillir.
1999 : Une robe intense, éclatante et profonde, une structure ENORME, le très grand millésime du siècle !
2000 : C'est un beau vin qui pourra sans doute se boire un peu plus rapidement.
2001 : Un beau millésime qui vient d'être mis en bouteilles (juillet 2003)
2002 : Une réussite. Un vin intéressant !
2003 : Un Pouture "de canicule" puissant, couleur sombre et intense, fruité, étonnant!
2004 : Un beau vin classique, équilibré, qui peut déja s'apprécier.
2005 : un 1er cru de Pommard à la hauteur de son appellation.
2006 : Plus léger mais un bel avenir.
2007 : Une belle année!
2008 : A mettre en cave
2009 : un grand millésime comme les années en "9"...