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WEINGUT LEJEUNE. POMMARD.

Geschichte :
Das kleine Familiengut, dessen Bestehen sich bis in das Jahr 1783 zurückverfolgen lässt, ist in den renovierten Gebäuden der jahrhundertealten Bruderschaft "Saint Sacrement" untergebracht, die 1793, nach der französischen Revolution, als Kirchengut verkauft worden waren.
Infolge von Erbschaften und Teilungen haben sich seine Ausmaße verändert.
Während der letzen fünf Generationen wurde es von Tanten auf Nichten übertragen.
Seinen Namen verdankt es Maxime LEJEUNE (1864). Zu jener Zeit erstreckte es sich über 20 ha !
Heute gehört es der Familie Jullien de Pommerol. François Jullien de Pommerol, Landwirtschaftsingenieur und ehemaliger Lehrer für Weinkunde am Fachgymnasium für Weinbau in Beaune, hat 1977 die Nachfolge seines Vaters als Betreiber der Domäne übernommen. Er trägt die Verantwortung für die Weinberge und die Weinbereitung.
Im großen Weinkeller ist ein alter Bottich aus mit gespaltener Birke gebundenem Eichenholz aufbewahrt, der älteste in Burgund.

Weinbereitung :
Das Weingut wird direkt von seinen Besitzern bewirtschaftet. Seine Weine werden auf eine besondere Art erzeugt, wobei traditionelle Herstellungsmethoden mit modernster Technik Hand in Hand gehen.
Das angestrebte Ziel für die "Pommards" ist die Herstellung von Lagerweinen höchster Qualität. Hierbei wird eine sehr alte und naturgemäße Technik der Weinbereitung angewendet.
- Die nach Bedarf handverlesenen Reben werden im Ganzen in Bottichen gelagert, deren Boden mit Trauben bedeckt sind. Diese wurden zuvor leicht mit den Füßen zerquetscht.
- Die Kelterung im Bottich erfolgt nach einer Phase der kohlensauren Mazeration.
- Lange Mazeration und Fermentation der nicht entrappten Trauben (Gärzeit zwischen 22 und 26 Tage).
- Lagerung in Eichenfässern.
- Flaschenabfüllung - wenn möglich ohne Klärung oder Filterung.
Das gewünschte Endergebnis: Sorgfältig ausgebaute Weine und ein Fest von aromatischen Genüssen.
Zahlreiche Auszeichnungen haben unsere Bemühungen unterstützt und belohnt: Goldmedaillen beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb (Concours Général Agricole) von Paris, Empfehlungen im "Hachette"-Führer und im Weinführer "Que Choisir", Aufführung an der Spitze der Liste beim Weinprobenvergleich im gastronomischen Reiseführer "Revue du Vin de France", u.a.

Unsere Kunden :
Seit 1977 hat sich auf dem Gut die Flaschenabfüllung entwickelt, wobei sie allmählich und im Jahre 1990 schließlich vollständig den Verkauf offener Weine an Händler ersetzt hat. So können wir dem zunehmenden Bedarf anspruchsvoller Weinliebhaber besser gerecht werden, insbesondere bei der Ausfuhr nach den U.S.A.(Kermit Lynch), Großbritannien (Richard und Walford), Deutschland, Belgien, der Schweiz, Japan, Kanada, Skandinavien, ...
In Frankreich haben große Restaurants wie "La Tour d'Argent", das Hotel "Nikko" in Paris und zahlreiche Restaurants der Kette "Relais et Chateaux" die Weine des Gutes Lejeune auf ihre Karte gesetzt.

Neue Investitionen :
Um die Herstellung, Flaschenabfüllung und Aufbewahrung unserer Weine unter optimalen technischen Voraussetzungen sichern zu können, wurden 1992 umfangreiche bauliche Veränderungen vorgenommen: Abriss der unzweckmäßigen Gebäude an der Hinterseite des Hofes nebst Ausschachtung für den Bau eines neuen Weinkellers mit Verbindung zu dem alten. Darüber entstand die Konstruktion eines neuen Gebäudes mit starker Isolierung, um die dort verpackten und gelagerten Weine zu schützen.

Produktion :
Die Produktion bleibt auf 6,7 ha Weinanbaugebiet, die zur Zeit bewirtschaftet werden, beschränkt. Die Weinberge liegen alle innerhalb der Gemeinde Pommard (Burgund).

Bezeichnungen :................................... Anbauflächen .............Jahresproduktion in Flaschen.:

POMMARD 1er cru Les RUGIENS Bas .. 0,25 Ha ......................900 bis 1200 Flaschen.
POMMARD 1er cru L'ARGILLIERES .....1,40 Ha...................... 5000 bis 7000 Flaschen.
POMMARD 1er cru Les POUTURES ......1,10 Ha ......................4000 bis 5000 Flaschen.

POMMARD Les Trois Follots................... 0,84 Ha .......... ...........2500 bis 4000 Flaschen.

BOURGOGNE rouge Les Crenilles ............0,45 Ha
Les Grandes Carelles ..................................2,25 Ha
BOURGOGNE blanc Les Grandes Carelles.... 0,25 Ha....................15000 bis 25000 Flaschen.
BGNE PASSETOUTGRAIN Les Sorbins.. 0,25 Ha

Dazu : Obstbranntweine, Tresterschnaps, Weinbrand und Likör ("Ratafia")
Rebsorten :
Rotweine : Pinot noir. und einige Reihen Gamay für den "Passetoutgrain".
Weißweine : Chardonnay ( und Aligoté‚ für den "Bourgogne Aligoté".)

 

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